Matanza Tradicional Imprimir Correo electrónico

El domingo 14 de febrero se celebró una matanza de cerdo tradicional al estilo castellano, organizada por la Asociación Cultural ACASA. La jornada comenzó sobre las 9'30 h. de la mañana, con el encendido de la hoguera y desayuno con mantecados y aguardiente. A continuación, sobre las 10'00 h, se procedió a la matanza, socarrado y despiece del cerdo, conforme a la normativa vigente.

En el almuerzo se tomó la sangre cocinada y embutidos. A lo largo de la mañana también se realizaron demostraciones, como la de la elaboración de jabón artesanal (con la manteca) y de embutidos. Por último, se procedió a la subasta de las piezas del cerdo y la organización ofreció comida para todos los asistentes: unas ricas patatas con costillas.
A pesar del frío se pudo disfrutar de una jornada muy animada.
Próximamente, el álbum de fotos.

 

Última actualización el Lunes 14 de Junio de 2010 20:18